HACCP 危害分析与关键控制点体系

什么是危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证？

危害分析与关键控制点（HACCP）（Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写），表示危害分析的临界控制点。危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证是生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施；是鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。

企业为什么要建立危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证

通过建立危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证，将会获得诸多收益：

1.增强消费者和政府的信心

2.减少法律和保险支出

3.增加市场机会，减低生产成本（减少回收／食品废弃）

4.提高产品质量的一致性

5.提高员工对食品安全的参与，降低商业风险

6.提高产品国际竞争力

危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证流程

标准化流程，节约40%的认证时间

准备资料（准备基础资料）

咨询指导（指导老师上门讲解，解答认证疑惑）

整理申报（指导老师编写资料，讲解审核要点）

全程陪审（专家陪审指导，不符合纠正）

出证无忧（出证寄送督促，专家认证规划）